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Saisonale Küche
Kaki-Rote-Bete-Caprese
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Wie gesund ist Kaki-Rote-Bete-Caprese?
Kaki bringt uns gut durch die kalten Jahreszeiten, da in großen Mengen enthaltenes Carotin, sowie Vitamin C und E dafür sorgen, dass unser Immunsystem gestärkt wird. Und da das Obst nur wenig Fruchtsäure enthält, ist es die perfekte Alternative für Menschen mit empfindlichem Magen und Darm. Auch Granatapfelkerne stärken die körpereigene Abwehr und sind damit wohltuend im Winter. Zusätzlich überzeugen die gesunden Minis mit einer Vielzahl an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie Antioxidantien.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kaki putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Kaki, Rote Bete und Mozzarella fächerförmig auf einem Teller anrichten.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitrone auspressen. Granatapfelkerne, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit den Frühlingszwiebeln vermengen. Topping über der Kaki-Rote-Bete-Caprese verteilen.
