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Kaki-Schoko-Crumble

Name: Kaki-Schoko-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Winter
Ingredients: 300 g Kaki; 100 g Haferflocke; 80 g Vollkornmehl; 4 EL Ghee oder Butter; 2 EL Kakaopulver (Rohkakao); 1 EL Gewürz (z. B. Naturally Good Rise & Shine Gewürz); 2 EL Zimt; 1 EL Ahornsirup (nach Belieben); Joghurt (1,5 % Fett); 150 ml frisch gepresster Orangensaft; 1 EL Orangenschale

Vegetarisch

Knusprig-schokoladig und vegan in den Tag starten. Foto: Adaeze Wolf

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 741 kcal

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Mein Kochbuch

Wie gesund ist Kaki-Schoko-Crumble?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Rohkakao besitzt zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, steckt voller Antioxidantien, Magnesium, Zink und Vitamin C. Zudem unterstützt er damit Funktionen von Herz und Gehirn, hilft bei Stress und gilt als Stimmungsaufheller. Kakis enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe – besonders empfehlenswert sind sie aufgrund ihres hohen Vitamin A-Gehaltes. 100 Gramm enthalten etwa 270 Mikrogramm Provitamin A. Vitamin A ist vor allem für unsere Augen, aber auch für gesunde Haut- und Schleimhautzellen wichtig.

Nährwerte pro Portion:

15,6 g

5 g

93 g

33 g

17 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

741 Kcal (35,3 %)

Vitamin B₁

0,6 mg (60 %)

Vitamin B₂

0,2 mg (18,2 %)

Vitamin B₆

0,5 mg (35,7 %)

Vitamin B₁₂

0,3 µg (7,5 %)

gesättigte Fettsäuren

18,7 g

Zucker gesamt

40 g

Cholesterin

68 mg

Harnsäure

120 mg

Vitamin A

0,6 mg (85,7 %)

Vitamin D

0,4 µg (2 %)

Vitamin E

3,4 mg (42,5 %)

Vitamin K

35 µg (58,3 %)

Niacin

7,1 mg (59,2 %)

Folsäure

98 µg (32,7 %)

Pantothensäure

1,6 mg (32 %)

Biotin

16 µg (40 %)

Vitamin C

56 mg (58,9 %)

1.163 mg (29,1 %)

125 mg (12,5 %)

193 mg (64,3 %)

9,1 mg (56,9 %)

8 µg (5,3 %)

4,5 mg (56,3 %)

Zutaten

2 Portionen

300 g Kakis

100 g Haferflocken

80 g Vollkornmehl

4 EL Ghee oder Butter

2 EL Kakaopulver (Rohkakao)

1 EL Gewürz (z. B. Naturally Good Rise & Shine Gewürz)

2 EL Zimt

1 EL Ahornsirup (nach Belieben)

Joghurt (1,5 % Fett)

150 mlfrisch gepresster Orangensaft

1 EL Orangenschale

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Ahornsirup

Kaki

Zimt

Haferflocken

Orangensaft

Zubereitung

Schritt 1/5

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kaki waschen und in kleine Stücke schneiden. Orangenschale in dünne Streifen schneiden. Einen Topf erwärmen. Kaki, 100 ml Orangensaft und Naturally Good Rise & Shine Gewürz hinzufügen. Alles leicht einkochen.

Schritt 2/5

Haferflocken, Vollkornmehl, Rohkakao, Ghee und Zimt in einer Schüssel geben, mit den Händen mischen und kleine Streusel formen.

Schritt 3/5

Die Kaki-Mischung in eine ofenfeste Form geben.

Schritt 4/5

Nun den Crumble-Teig über die Kaki-Mischung streuseln. Übrigen Orangensaft über den Crumble geben und alles für ca. 30–35 Minuten im Ofen backen.

Schritt 5/5

Den warmen Crumble mit Joghurt und Ahornsirup nach Belieben servieren.