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Kalbsgeschnetzeltes mit Tomatensauce auf Reis
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
410 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
4 g
102 mg
Harnsäure
305 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
16,8 µg (28 %)
Niacin
22,4 mg (186,7 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
717 mg (17,9 %)
44 mg (4,4 %)
69 mg (23 %)
2,6 mg (16,3 %)
5 µg (3,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Langkornreis
500 g Hähnchenbrustfilets oder Kalbfleisch
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
70 mltrockener Weißwein
1 Dosegeschälte Tomate ca. 340 g, in Stücken
200 ml Geflügelbrühe
1 EL Gyrosgewürz
Petersilie zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Reis nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser garen. Inzwischen das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch in Butterschmalz anbraten, Zwiebel- und Knoblauch dazugeben und mitbraten, mit Wein aufgießen und diesen einkochen lassen.
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Schritt 2/2
Mit Tomaten und Brühe auffüllen, mit Gyros-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. Das Gyros etwa 10 Minuten auf kleinster Hitze zugedeckt köcheln lassen, dann mit Cayennepfeffer abschmecken. Den Reis abgießen, ausdampfen lassen und anrichten. Das Gyros auf dem Reis anrichten und mit Petersilie garnieren.
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