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Kalbsschnitzel mit Salbei und Zucchini-Möhren-Gemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 336 kcal
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A
Wie gesund ist Kalbsschnitzel mit Salbei und Zucchini-Möhren-Gemüse?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
336 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
11 g
83 mg
Harnsäure
204 mg
Vitamin A
2,2 mg (314,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
38,8 µg (64,7 %)
Niacin
13,7 mg (114,2 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
1.033 mg (25,8 %)
75 mg (7,5 %)
59 mg (19,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
10 µg (6,7 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren schälen und 10 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin kurz anbraten. Salzen und pfeffern. Zucchini aus der Pfanne nehmen. Restliche Butter in die Pfanne geben und die Möhren darin kurz schwenken, salzen und pfeffern. Möhren ebenfalls warm stellen.
Schritt 2/2
Kalbsschnitzel in feine Scheibchen schneiden. Olivenöl erhitzen. Kalbsschnitzel darin 7 Minuten braten. Salbei in der letzten Minute zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft darüber träufeln, kurz durchschwenken und zusammen mit dem Gemüse anrichten.
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