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Hähnchen-Pfanne mit Quinoa und Spargel
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 401 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
401 Kcal (19,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
10 g
62 mg
Harnsäure
262 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
57,9 µg (96,5 %)
Niacin
19,5 mg (162,5 %)
194 µg (64,7 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
1.251 mg (31,3 %)
126 mg (12,6 %)
170 mg (56,7 %)
4,4 mg (27,5 %)
14 µg (9,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Quinoa
1 Zwiebel
Bund Schnittknoblauch
1 EL Öl
250 ml Instant-Gemüsebrühen
200 g Hähnchenbrustfilets
200 gweißer Spargel
200 g Salatgurken
2 Tomaten
etwas frische Minze
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Quinoa mit kochendem Wasser überbrühen. Zwiebel und Knoblauch hacken, in 1 TL Öl andünsten. Quinoa und Brühe zugeben, ausquellen lassen.
Schritt 2/3
Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und kleinschneiden. Spargel schälen und in feine Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles im restlichen Öl ca. 10 Minuten braten.
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Schritt 3/3
Gurke ebenfalls kleinschneiden, Tomaten würfeln, zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten, salzen und pfeffern. Mit Quinoa und Minze anrichten.
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