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Kalter Gemüsesalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
gemischte Salatblatt
1 Chicorée
2 Tomate
1 kleine Salatgurke
3 Möhre
150 gblaue Weintraube
100 g Walnusskern
50 gdunkle Rosinen
150 g Edamer
200 gfrische Pilz der Saison
1 Handvollfrische Sprosse
3 ELgehackte, gemischte Kräuter Estragon, Thymian, Basilikum, Majoran
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Salat waschen und kleiner zupfen. Chicoree in Blätter teilen. Tomaten waschen und klein schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und raspeln. Weintrauben waschen und verlesen.
Schritt 2/4
Edamer in Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Pilze putzen, würfeln und in 2 EL Öl rundum kurz und kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, etwas abkühlen lassen und mit dem Käse mischen.
Schritt 4/4
Alle Salatzutaten dekorativ auf einer Platte oder Tellern verteilen, dabei jeweils die Käse-Pilz-Mischung in der Mitte anrichten. Olivenöl und Essig dazu reichen.
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