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Smarte Hausmannskost
Karottensalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 69 kcal
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A
Wie gesund ist Karottensalat?
Health Score:
/100
Möhrenpower fürs Auge: Ihr hoher Gehalt an Betacarotin macht sie zu natürlichen Vitamin-A-Lieferanten – und damit zu wahren Seh-Helden. Ganz nebenbei sorgen sie für einen schönen Teint und dank ihres Pektins für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Nährwerte pro Portion:
69 Kcal (3,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
21,1 µg (35,2 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
416 mg (10,4 %)
28 mg (2,8 %)
20 mg (6,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Karotten schälen und grob raspeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Zu den Karotten geben, vermengen. Karottensalat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Smarter Tipp
Peppen Sie Ihren Karottensalat mit Apfel oder Roter Bete auf – für einen extra Vitaminschub und eine angenehm süße Note!
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