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Kartoffel-Bärlauchgratin
70 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und auf der Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Küchentuch trocknen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Bärlauchblätter waschen, von den Stielen zupfen und trockenschütteln. Einige Blätter beiseite legen, die restlichen in Streifen schneiden. Eine flache Auflaufform mit den bei Seite gelegten Blättern ausreiben, dann mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig einschichten, jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Den Emmentaler reiben und ca. 70 g mit den Bärlauchstreifen mischen und über die Kartoffelscheiben streuen. Die Milch kurz aufkochen, abkühlen lassen und mit den Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Bärlauch gießen. Den restlichen Käse darüberstreuen und mit Butterflöckchen besetzen.
In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten backen.
