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Kartoffel-Birnengratin
80 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Birnen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Die Kartoffeln schälen und auf dem Gemüsehobel in etwa 2 mm dünne Scheiben hobeln.
Eine große Gratinform mit Butter ausstreichen. Eine Zeile Kartoffel- und eine Zeile Apfelscheiben Dachziegelartig abwechselnd die Form schichten.
Sahne und Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer würzen und über das Gratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (160°C, Mitte) ca. 45-50 Min. gratinieren.
Zum Schluss Butter in kleinen Flöckchen auf dem Gratin verteilen und unter dem heißen Backofengrill (oder höchste Backofenstufe) noch ca. 5 Min. goldbraun überbacken, mit Pfeffer bestreut servieren.
