A
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Kartoffel-Lauchgratin
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 337 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
337 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
12,7 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
33,7 µg (56,2 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.059 mg (26,5 %)
130 mg (13 %)
107 mg (35,7 %)
5 mg (31,3 %)
13 µg (8,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Sesam
1 TL Olivenöl
700 ggeschälte fest kochende Kartoffeln
1 Stange Lauch
1 Stück Ingwer (etwa 3 cm lang)
250 g Kokosmilch (ungesüßt)
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Muskatblüte (Macis)
1 Prise Cayennepfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Sesam ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Eine flache ofenfeste Form mit Öl einpinseln. Kartoffeln sehr dünn hobeln. Lauch waschen, putzen, längs halbieren und quer in feine Halbringe schneiden. Ingwer fein reiben und Knoblauch sehr fein hacken.
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Schritt 3/3
Kokosmilch, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch, Muskatblüte, Salz. Cayennepfeffer und die Hälfte vom Sesam mischen, abschmecken und mit den Kartoffelscheiben mischen. Lauch in die Form geben. Kartoffeln und Kokosmilch darauf geben und die Oberfläche mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (220°) 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich geworden sind.
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