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Kartoffel-Radieschen-Salat mit Dill
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 330 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
330 Kcal (15,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,5 mg (118,8 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
63 mg (66,3 %)
1.112 mg (27,8 %)
46 mg (4,6 %)
64 mg (21,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
10 µg (6,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
1 Zwiebel
6 EL Sonnenblumenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 Bund Radieschen
4 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgehackte Dillspitze
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
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Schritt 2/4
Die Zwiebel und Kartoffeln in 2 EL heißem Öl in einem Topf kurz anschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
Schritt 3/4
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben oder Spalten schneiden.
Schritt 4/4
Die Kartoffeln samt Brühe in eine Schüssel umfüllen, Essig, Salz, Pfeffer und restliches Öl zugeben, Die Radieschen und den Dill untermischen und noch ca. 20 Minuten ziehen lassen.
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