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Kartoffelbrot
Zubereitung:
130 Min
130 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2255 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Brot
200 g Kartoffel (mehlig) am Vortag gekocht
500 g Weizenmehl
42 g Hefe (1 Würfel)
1 TL Zucker
150 g Buttermilch
1 EL Salz
2 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Hefe zerbröckeln, mit Zucker und warmer Buttermilch glatt rühren. Zugedeckt 10 Min. ruhen lassen.
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Schritt 2/2
Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Salz, 300 ml lauwarmem Wasser und Hefemilch zu einem zähen Teig verkneten. Öl unterkneten und in die gefettete Form setzen. Weitere 30-40 Min. an einem warmen Ort gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft ca. 1 Stunde backen. Anschließend aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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