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Gibt Power für den Tag
Kartoffelcreme
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Wie gesund ist Kartoffelcreme?
Die Kartoffel ist besonders vielfältig in den Zubereitungsmöglichkeiten und kann auch zu einer leckeren Creme verarbeitet werden – perfekt zum Dippen oder als Brotaufstrich! Sie liefert außerdem komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen. Das Olivenöl punktet mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren für ein gesundes Herz und gesunde Arterien.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale weich kochen. Kurz abkühlen lassen, pellen und mit der Gabel fein zerdrücken.
Knoblauch schälen und fein hacken. Oliven entsteinen und fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Mit 6–8 EL heißem Wasser, Zitronensaft und Öl zum Kartoffelpüree geben. Salzen, pfeffern und in Gläsern angerichtet servieren. Dazu passen z. B. Stangensellerie, Fenchel oder Grissini.
