A
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Kartoffelgratin
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 636 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
636 Kcal (30,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
22,5 g
Zucker gesamt
4 g
307 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
8,9 mg (74,2 %)
76 µg (25,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
13,5 µg (33,8 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.118 mg (28 %)
542 mg (54,2 %)
83 mg (27,7 %)
3,9 mg (24,4 %)
33 µg (22 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel
200 g Gruyère-Käse gerieben
Pfeffer aus der Mühle
250 g Schlagsahne
2 Eigelbe
1 Ei
Zum Dekorieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden/hobeln. In kochendem Salzwasser blanchieren. 4 Auflaufformen (ca. 12 cm Ø) einfetten, Kartoffelscheiben gut abtropfen und einschichten, mit dem Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
Sahne mit Ei und den Eigelben verrühren, über die Kartoffeln geben und im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 40-45 Min. backen.
Schritt 3/3
Das Gratine aus den Förmchen lösen, auf Tellern anrichten und mit Thymian garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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