Kartoffelgratin mit Chicorée

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und die Gratinform mit den Schnittflächen ausreiben. Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Chicorée waschen und längs halbieren. Die Kartoffeln gleichmäßig in die Auflaufform einschichten. Die Sahne mit dem Käse und der Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Den Chicorée mit den Schnittflächen nach oben darauf legen und leicht in die Kartoffeln drücken. Den Schinken in Streifen schneiden und auf dem Gratin verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Sollte das Gratin zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

Mit Petersilie bestreut servieren.