A
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Kartoffelpüree mit Oliven
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 351 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
351 Kcal (16,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,2 g
Zucker gesamt
5 g
7 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
11,6 µg (19,3 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
896 mg (22,4 %)
151 mg (15,1 %)
60 mg (20 %)
2,7 mg (16,9 %)
17 µg (11,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kartoffeln mehligkochend
300 ml Milch
5 EL Olivenöl
60 gschwarze Oliven entsteint
4 EL Tapenade Glas
1 Bund Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln waschen und ca. 25 Min. gar dämpfen.
Schritt 2/4
Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Basilikumblätter abzupfen und die Hälfte grob hacken.
Schritt 4/4
Kartoffeln schälen, durch die Kartoffelpresse drücken, ausdampfen lassen, dann heiße Milch und Öl unterrühren. Zum Schluss Basilikum und Olivenscheiben untermengen, mit Meersalz abschmecken. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Tapenade und restlichen Basilikumblättern garniert servieren.
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