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Kartoffelsalat mit Kaviar
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 267 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
267 Kcal (12,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
3,8 g
Zucker gesamt
3 g
51 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
823 mg (20,6 %)
63 mg (6,3 %)
45 mg (15 %)
2,2 mg (13,8 %)
12 µg (8 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 gfestkochende Kartoffeln
1 EL Joghurt
3 EL Crème fraîche
2 ELfrisch gehackter Dill
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
Pfeffer aus der Mühle
50 g Forellenkaviar
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Die Schalotte häuten und fein würfeln. Für das Dressing den Joghurt mit der Crème fraîche, Dill, Öl, Zitronensaft und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Die Kartoffeln, Schalotte, Frühlingszwiebeln und das Dressing in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Den Salat auf Teller verteilen, den Kaviar darüber geben und servieren.
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