A
Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurken
60 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und pellen. Zwiebel pellen und würfeln. Brühe aufkochen und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten kochen. Kartoffeln pellen und in Stücke schneiden. Die Brühe darüber gießen und die Kartoffeln 20-30 Minuten ziehen lassen.
Radieschen abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Cornichons längs vierteln. Mayonnaise mit Joghurt und Senfcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln mit Radieschen, Cornichons und der Salatsauce mischen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und fein schneiden. Kartoffelsalat mit Schnittlauch bestreut anrichten.
