A
Kartoffelschnee – smarter
mit Joghurt-Butter und Dill
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Kartoffelschnee – smarter?
Nein, die Kartoffel ist kein Dickmacher! Meistens werden die Knollen fettreich durchs Frittieren oder Braten. Diese vegetarische Beilage bietet viel hochwertiges Eiweiß, Kalium und Vitamin C und ist leicht verdaulich und etwas harntreibend.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Dill waschen, trockenschütteln und die Fähnchen abzupfen. Eine geeignete Servierschale im 75 °C (Gas: Stufe 1) heißen Backofen vorwärmen.
Kartoffeln abgießen und auf der noch heißen Herdplatte im Topf unter Schwenken ausdämpfen lassen.
Die Hälfte der Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in die vorgewärmte Schale pressen.
Die Hälfte der Butter in Flocken daraufgeben, dann die Hälfte des Dills darauf verteilen. Restliche Kartoffeln in die Schale pressen, restliche Butter und Dill daraufgeben.
