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Smarter Klassiker
Folienkartoffel mit Kräuterquark
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Wie gesund ist Folienkartoffel mit Kräuterquark?
Folienkartoffeln mit Kräuterquark sind nicht nur lecker, sondern auch gesund: Kartoffeln und Quark liefern gemeinsam hochwertiges Eiweiß, das der Körper gut verwerten kann. Frische Kräuter steuern ätherische Öle bei, die den Magen beruhigen, und bringen dazu eine Extraportion Vitamin C für ein starkes Immunsystem.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und fest in Folie wickeln. Die Kartoffelpäckchen mit der Gabel mehrmals einstechen und nebeneinander auf das Backofengitter legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150 °C; Gas: Stufe 2) je nach Größe in 50–60 Minuten garen, bis sie weich sind. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, fein hacken.
Kräuter mit dem Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren die Folie der Kartoffeln jeweils etwas öffnen oder die Kartoffeln ganz aus der Folie nehmen. Folienkartoffel mit Kräuterquark servieren.
