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Kassler mit Rahmbohnen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 300 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
300 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
22 g
50 mg
Harnsäure
59 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
54,7 µg (91,2 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
538 mg (13,5 %)
155 mg (15,5 %)
48 mg (16 %)
1,5 mg (9,4 %)
15 µg (10 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Brechbohnen
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 EL Mehl
500 ml Wasser
1 Becher saure Sahne
3 EL Zucker
50 ml Kräuteressig Menge nach Belieben
1 ELgehacktes Bohnenkraut
4 Scheibe Kassler à 150 g
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Zubereitung
Schritt 1/3
Bohnen waschen, putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz angehen lassen und unter ständigem Rühren nach und nach das kalte Wasser hinzugeben. Flüssigkeit mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken. Bohnen dazugeben und alles ca. 10-15 Min. kochen lassen. Kurz vor dem Anrichten den Sauerrahm zufügen.
Schritt 2/3
Kasslerscheiben in wenig Brühe warm ziehen lassen und mit den Bohnen anrichten.
Schritt 3/3
Als Beilage eignen sich in Butter geschwenkte Pellkartoffeln.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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