Kebab

Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Hackfleisch geben. 1 EL Olivenöl, 1 EL Wasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen und gründlich vermengen. Die Hackmasse mit feuchten Händen zu kleinen Frikadellen von je ca. 6 cm Durchmesser formen. Eine Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl erhitzen und die Lammfrikadellen rundum ca. 10 Minuten braten.

Die Pitabrote in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz anrösten, halbieren, eine Tasche einschneiden und aufklappen.

Vom Eisbergsalat einzelne große Blätter ablösen, waschen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fladen mit dem Joghurt einpinseln. Dann mit den Salatblätter, den Tomaten- und Gurkenscheiben sowie mit den Frikadellen und der Petersilie belegen bzw. füllen. Dazu nach Belieben etwas Joghurt und einen Pfefferminztee servieren.