A
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Kedgeree
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 459 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
459 Kcal (21,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,9 µg (72,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
3 g
357 mg
Harnsäure
88 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
26,7 µg (44,5 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
25,2 µg (63 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
509 mg (12,7 %)
61 mg (6,1 %)
56 mg (18,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
43 µg (28,7 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Fisch geräuchert
6 Eier
2 Zwiebeln
1 TL Currypulver grün
2 Tasse Reis gekocht
2 EL Öl
1 EL Austernsauce
100 g Erbsen (Dose)
1 EL Petersilie gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Fisch in Würfel schneiden. Die Eier ca. 5-6 Min. kochen (sie sollen innen noch leicht weich sein). Die Zwiebeln abziehen und sehr fein hacken, in Öl weich dünsten. Das Currypulver und die Austernsoße zugeben und weitere drei Minuten dünsten. Reis, Petersilie und Fisch hinein rühren, unter vorsichtigem Rühren erhitzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2/2
Die Eier schälen, jeweils vierteln. Das Kedgeree auf Teller verteilen und mit je 6 Eierspalten dekoriert servieren.
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