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Kichererbsenbällchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1686 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1686 Kcal (80,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
18,6 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
128 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
107,1 mg (1.338,8 %)
Vitamin K
24 µg (40 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
173 mg (4,3 %)
64 mg (6,4 %)
42 mg (14 %)
1,9 mg (11,9 %)
4 µg (2,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Kichererbsen
1 Zwiebel
1 EL Tahini Sesammus
1 TLgemahlener Koriander
½ TL Chilipulver
100 g Buchweizenmehl
160 Wasser
¾ l Öl zum Frittieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kichererbsen mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, abgießen und gut heiß abspülen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Knoblauch schälen und durch die Presse zum Püree drücken. Zwiebel schälen, fein hacken, dazugeben. Püree mit Tahini und Koriander gut verrühren und soviel Buchweizenmehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Mit Salz abschmecken und mit feuchten Händen 4 cm dicke Bällchen formen.
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Schritt 2/2
Das Öl in der Friteuse erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze in 4 Minuten braun backen. Mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.
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