Klassischer Gurkensalat

Die Gurken waschen, trocken reiben, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Wasserkresse verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern und auf Teller verteilen.

Den Joghurt mit dem Frischkäse und der Sahne sowie dem Zitronensaft verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und abschmecken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben unter den Joghurt mischen. Auf dem Salat verteilen und mit Pfeffer übermahlt servieren.