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Klassischer Napfkuchen
30 Min
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Wie gesund ist Klassischer Napfkuchen?
Dank Dinkel-Vollkornmehl bekommt der Napfkuchen einen Ballaststoffanteil, der für eine gesunde Verdauung sorgt und lange satt hält. Eier und Milch liefern hochwertige Proteine, die den Muskelaufbau unterstützen.
Zutaten
Zubereitung
Die Butter mit dem Vollrohrzucker, Salz und Vanillepulver cremig rühren. Die Eier nach und nach unterschlagen, anschließend das Apfelmus unterheben. Beide Mehlsorten und Backpulver dazugeben und alles mit der Milch unter den Teig rühren. Der Teig sollte geschmeidig aber nicht zu flüssig sein, evtl. etwas mehr oder weniger Milch zugeben.
Den Teig in die bei Bedarf gefettete Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 60 Minuten backen. Den Kuchen rechtzeitig mit Backpapier abdecken, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Schlagsahne zum Tee servieren.
