A
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Kleine Gemüseaufläufe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
10 g
137 mg
Harnsäure
143 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
220 µg (366,7 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
124 µg (41,3 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
13,9 µg (34,8 %)
Vitamin C
160 mg (168,4 %)
836 mg (20,9 %)
314 mg (31,4 %)
52 mg (17,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
22 µg (14,7 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Brokkoliröschen
400 g Blumenkohlröschen
2 Möhren
50 g Käse (z. B. Emmentaler; 1 Stück)
2 Eier
150 g saure Sahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Brokkoli und Blumenkohl waschen. Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Brokkoli, Blumenkohl und Möhren zusammen in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Gemüse auf 4 kleine Auflaufformen verteilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Käse reiben.
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Schritt 4/4
Knoblauch mit Eiern, saurer Sahne und Käse verrühren. Mit Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen, über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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