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Kleine Gemüsequiches
35 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Blätterteig ausbreiten und mit einem Ring (ca. 8 cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen. Die Mulden eines Muffinbackblechs damit auslegen und andrücken.
Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Brokkoliröschen abbrausen, gut abtropfen lassen und kleiner zerteilen. Das vorbereitete Gemüse vermengen und in die Mulden auf den Teig verteilen. Die Knoblauchzehen schälen und in eine Schälchen pressen. Die Sahne, das Tomatenmark, den Parmesan und die Eier zugeben und alles gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen. Den Camembert in Scheiben schneiden, auf den Quiches verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
