A
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Kleines Käsesoufflee
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 465 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
465 Kcal (22,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
24,6 g
Zucker gesamt
2 g
314 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
13,5 µg (22,5 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15 µg (37,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
156 mg (3,9 %)
308 mg (30,8 %)
21 mg (7 %)
1,2 mg (7,5 %)
9 µg (6 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Butter für die Förmchen
4 Eier
80 g Butter
1 ELfrisch gehackte Petersilie
1 Prise Muskat frisch gerieben
150 gfrisch geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Greyerzer)
4 EL Schlagsahne 30%
2 EL Crème fraîche
2 EL Mehl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die feuerfesten Förmchen mit Butter auspinseln und mit Bröseln ausstreuen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Eier trennen. Die Butter mit den Eigelben, der Petersilie und Muskat schaumig rühren. Dann abwechselnd geriebenen Käse, Sahne und Creme fraiche unterrühren. Anschließend steif geschlagene Eiweiße und das Mehl unterziehen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Masse in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
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