A
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Knoblauch und Essig eingelegt
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 995 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
995 Kcal (47,4 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,9 mg (135,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
104 g
0 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
11,8 mg (98,3 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
70 mg (73,7 %)
2.842 mg (71,1 %)
240 mg (24 %)
223 mg (74,3 %)
8,5 mg (53,1 %)
16 µg (10,7 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
1
Glas
2 Zweig Rosmarin
2 Stiel Salbei
500 gfrischer Knoblauch
1 ELrosa Pfefferbeeren
1 TLweiße Pfefferkörner
200 ml Weißweinessig
60 g Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Rosmarin und den Salbei abbrausen, trocken schütteln und abzupfen.
Schritt 2/3
Die Knoblauchzehen schälen. In Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Rosmarin, dem rosa und weißen Pfeffer in das vorbereitete Glas füllen. Den Essig mit 1 TL Salz, 100 ml Wasser und dem Zucker aufkochen. Heiß über die Knoblauchzehen gießen und das Glas gut verschließen.
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Schritt 3/3
Vor dem Servieren am besten etwa 1 Woche ziehen lassen.
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