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Pflaumen-Schichtdessert
mit Quark-Joghurt-Sahne
15 Min
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Wie gesund ist Pflaumen-Schichtdessert?
Mit einer Portion wird 25 Prozent des Tagesbedarfs an den Vitaminen B2 und Niacin erreicht. Ersteres nimmt eine zentrale Stellung im Stoffwechsel ein: Es unterstützt die Umwandlung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett in Energie, körpereigenes Protein und Fettsäuren. Es begünstigt zudem die Wirkung des Niacins, das wichtig ist für Haut, Nerven und Zellkerne.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Apfelsaft und 2 EL Honig mit dem Zimtstück in einem Topf aufkochen und etwas einkochen lassen.
Pflaumen zufügen und 2-3 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Die Pflaumen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
Magerquark, Joghurt und den restlichen Honig mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen.
Die Sahne in ein hohes Gefäß geben, steifschlagen und unter die Quark-Joghurt-Masse heben.
Den Zwieback in kleine Stücke brechen und in dem aufgefangenen Pflaumensaft tränken.
Abwechselnd mit den Pflaumen und der Quark-Joghurt-Sahne in eine kleine Auflaufform oder 4 Gläser schichten und im Kühlschrank mindestens 25-30 Minuten durchziehen lassen.
