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Klassiker in Low Carb
Kohlrabi-Flammkuchen
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Wie gesund ist Kohlrabi-Flammkuchen?
Tofu stellt eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle dar. Kohlrabi enthält Senföle (Glucosinolate), die die Immunzellen im Darm unterstützen, wodurch das milde Kohlgemüse in Kombination mit dem hohen Vitamin C-Gehalt eine tolle Unterstützung für die Abwehrkräfte ist.
Zutaten
Zubereitung
Kohlrabi putzen, schälen und in daumendicke Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit eine Creme aus Magerquark, Schmand, Worcestersauce und Gewürzen zubereiten. Räuchertofu würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Kohlrabischeiben mit der vorbereiteten Creme bestreichen, mit Räuchertofu und Zwiebeln belegen, mit Gouda bestreuen und für weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und servieren
