A
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Kohlrabiauflauf
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 491 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
491 Kcal (23,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
23,7 g
Zucker gesamt
11 g
212 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
168 µg (56 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
127 mg (133,7 %)
813 mg (20,3 %)
530 mg (53 %)
109 mg (36,3 %)
1,6 mg (10 %)
22 µg (14,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Kohlrabi mit Grün
300 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
150 ggeriebener Gruyère-Käse
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kohlrabi schälen, das Grün hacken und die Knollen in 0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Dachziegelartig in gebutterte Portions-Auflaufformen legen.
Schritt 3/3
Die Eier mit der Sahne und Crème fraîche verrühren, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Über den Kohlrabi gießen, mit dem Grün und Käse bestreuen und für 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Mit Pfeffer übermahlt servieren.
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