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Kohlsalat auf russische Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 155 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
155 Kcal (7,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
169,8 µg (283 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
110 mg (115,8 %)
553 mg (13,8 %)
114 mg (11,4 %)
34 mg (11,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Rotkohl
300 g Weißkohl
1 Handvoll Koriandergrün
1 Handvoll Petersilie
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
1 TLscharfer Senf
50 ml Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Beide Kohlsorten waschen, putzen und in feine Streifen schneiden oder fein hobeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Koriander und die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob schneiden. Den Essig mit dem Zitronensaft, Senf und Olivenöl verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 2/2
Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und servieren.
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