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Kohlsuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Blumenkohl (1 Blumenkohl)
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
2 EL Kartoffelpüreepulver (Fertigprodukt)
200 g Brokkoliröschen
Außerdem
Gemüsebrüheextrakt nach Geschmack
1 ELgehackte, gemischte Kräuter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Brokkoliröschen waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl bei schwacher Hitze glasig braten. Den Blumenkohl zugeben, 1,5 l Wasser zugießen und aufkochen.
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Schritt 2/2
Das Püreepulver einrühren, die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze knapp 5 Minuten garen, Brokkoli zugeben und weitere 5 Min. garen. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Suppe in Teller geben und mit Kräutern bestreuen.
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