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Gesunder Feierabend
Kokos-Curry-Sauce
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Wie gesund ist Kokos-Curry-Sauce?
Jedes Curry-Gewürz besteht aus mehreren verschiedenen Gewürzen – das können bis zu 30 verschiedene Zutaten sein. Typisch sind Kurkuma, Pfeffer, Chili, Kardamom, Piment, Zimt, Nelken, Muskat und Koriander. Also alles Gewürze mit vielen sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidativ wirken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in eine Pfanne geben und Schalotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten. Currypulver darüber streuen.
Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden, unterrühren. Sahne und Kokosnussmilch dazugießen, salzen und pfeffern. Curry-Kokos-Sauce mit Zitronensaft abschmecken.
