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Kokoscreme mit frischen Beeren
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,2 g
Zucker gesamt
12 g
2 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
3,9 µg (9,8 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
379 mg (9,5 %)
90 mg (9 %)
60 mg (20 %)
1,5 mg (9,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
20 g Kokosraspel (3 EL)
30 g Mandelblättchen (3 EL)
1 EL Speisestärke
1 TL Rohrohrzucker
250 ml Kokosmilch (9 % Fett)
150 g Joghurt (1,5 % Fett)
1 EL Zitronensaft
400 ggemischte Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Kokosraspel und Mandeln mischen und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Schritt 2/6
Stärke mit Zucker und etwas Kokosmilch glattrühren.
Schritt 3/6
Restliche Kokosmilch erhitzen, die Stärkemischung einrühren und einmal aufkochen. Vom Herd ziehen und kalt stellen.
Schritt 4/6
Joghurt und Zitronensaft unter die erkaltete Kokoscreme rühren.
Schritt 5/6
Beeren verlesen, waschen und trockentupfen.
Schritt 6/6
Die Beeren mit der Kokoscreme, den gerösteten Mandeln und den restlichen Kokosraspeln schichtweise in Gläser geben.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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