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Kokosmilch-Kartoffel-Suppe mit gebratenen Garnelen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 296 kcal
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Wie gesund ist Kokosmilch-Kartoffel-Suppe mit gebratenen Garnelen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
296 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,1 g
Zucker gesamt
5 g
27 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
9,6 µg (16 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
736 mg (18,4 %)
55 mg (5,5 %)
81 mg (27 %)
3,9 mg (24,4 %)
24 µg (16 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gmehligkochende Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
frischer Ingwer
grob gemahlener Pfeffer
1 TL Kokosflocke
4 kleine Garnelen
1 TL Sesamöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten zum Kochen bringen. Zitronengras anquetschen und in der Suppe mitkochen. Wenn die Kartoffeln weich sind, das Zitronengras entnehmen und die Kartoffeln mit dem Pürierstab fein pürieren. Kokosmilch dazugeben, einmal aufkochen lassen und mit frisch geriebenem Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss einen Spritzer Limettensaft, sowie Kokosflocken nach Geschmack zugeben.
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Schritt 2/3
Die Garnelen kurz in einer Pfanne mit dem Sesamöl scharf anbraten.
Schritt 3/3
Die Suppe in vorgewärmte Schälchen füllen und mit einer Garnele garnieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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