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Kopfsalat mit Radieschen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 122 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
122 Kcal (5,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
64,5 µg (107,5 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
463 mg (11,6 %)
58 mg (5,8 %)
22 mg (7,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
3 µg (2 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Radieschen
1 Bund Bärlauch
2 Chicorée
2 EL Weißweinessig
1 TL Ahornsirup
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Haselnussöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Salat waschen, trockenschleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen waschen, putzen und in feine Stifte schneiden. Bärlauch waschen, in feine Streifen schneiden, etwa 3 EL beiseite stellen. Chicorée halbieren, den Strunk herausschneiden, äußere Blättchen aussortieren, die übrigen Blätter waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Knoblauch und übrige Bärlauchstreifen fein hacken, in eine Schüssel geben, mit Essig, Ahornssirup, Salz und Pfeffer kräftig verrühren und das Öl unterschlagen, abschmecken.
Schritt 3/3
Salatzutaten mit dem Dressing vermengen und sofort servieren.
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