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Krabbensalat mit Orangen, Spinat und Feta
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 284 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
284 Kcal (13,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
17 g
135 mg
Harnsäure
172 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
40,9 µg (68,2 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
98 mg (103,2 %)
601 mg (15 %)
236 mg (23,6 %)
93 mg (31 %)
1,3 mg (8,1 %)
101 µg (67,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Garnelen küchenfertig vorgegart und bis auf das Schwanzsegment geschält
100 g Feta
4 Orangen
2 EL Olivenöl
1 Handvoll Spinat
1 Stiel Oregano
1 TL Koriandersamen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Den Feta würfeln. Die Orangen schälen und die Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und das restliche Fruchtfleisch ausdrücken. Den Saft mit dem Olivenöl verrühren und mit Salz abschmecken. Den Spinat waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Die Oreganoblättchen abzupfen und mit dem Spinat, Feta und der Hälfte der Filets locker vermengen. Auf vier Gläser verteilen und auf Teller stellen. Die Garnelen mit den restlichen Filets vermengen und auf die Teller neben das Glas legen. Mit dem Dressing beträufeln und mit etwas Meersalz und geschrotetem Koriander bestreut servieren.
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