A
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Kräuterbutter
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1887 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1887 Kcal (89,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
134,6 g
Zucker gesamt
4 g
553 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
30 µg (50 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
0,7 µg (1,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
218 mg (5,5 %)
99 mg (9,9 %)
23 mg (7,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
8 µg (5,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
1
Portion
1 Handvoll Kräuter z. B. Basilikum, Kerbel, Petersilie
½ unbehandelte Zitrone
250 gweiche Butter
Pfeffer aus der Mühle
essbare Blüte zum Servieren, z. B. Borretsch, Gänseblümchen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2/3
Den Knoblauch schälen und zur Butter pressen. Die Kräuter, 1/2 TL Zitronenschale und 2-3 EL Zitronensaft dazu geben und alles verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Gläser füllen.
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Schritt 3/3
Bis zum Verwenden kühlen und nach Belieben mit Essblüten garniert servieren.
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