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Kräuterdressing mit Senf
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 862 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Portion
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Weißweinessig
2 ELscharfer Senf
1 Prise Zucker
100 ml Rapsöl
4 ELfein gehackte Kräuter z. B. Schnittlauch, Petersilie, Minze
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die Brühe mit dem Essig und dem Senf in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
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Schritt 2/2
Anschließend mit einem Schneebesen gut verrühren bis sich Zucker und Salz gelöst haben. Unter Rühren mit dem Schneebesen das Öl einfließen lassen, so dass eine Emulsion entsteht. Die Kräuter unterrühren und nochmals abschmecken.
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