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Kräuteromelett mit Lachs
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 353 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
353 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,5 µg (87,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,8 g
Zucker gesamt
3 g
496 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
5,1 µg (25,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
10,8 µg (18 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
28,5 µg (71,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
335 mg (8,4 %)
82 mg (8,2 %)
24 mg (8 %)
2,4 mg (15 %)
13 µg (8,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 Handvollfrische Kräuter Dill und Basilikum
Butterschmalz zum Braten
8 Eier
50 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
150 g Räucherlachs in Scheiben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Jeweils 1/4 der Zwiebel in etwas heißem Butterschmalz in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Eier mit der Sahne und den Kräutern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Viertel der Eier über die Zwiebeln gießen, 2-3 Minuten goldbraun braten und stocken lassen. Auf diese Weise alle 4 Omelettes ausbacken.
Schritt 2/2
Die Omeletts in Stücke schneiden und mit dem Räucherlachs angerichtet servieren.
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