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Kräutersalat mit gegrillter Melone und Feta
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 340 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
340 Kcal (16,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
11 g
Zucker gesamt
12 g
35 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
8,6 µg (14,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
264 mg (6,6 %)
227 mg (22,7 %)
25 mg (8,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
41 µg (27,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Kräuterblätter z. B. Wegwarte, Sauerampfer, Brennnessel, Löwenzahn, Rucola
2 ELweißer Balsamessig
2 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TLscharfer Senf
200 g Schafskäse
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Den Balsamico mit dem Zitronensaft, 4 EL Öl, dem Honig und dem Senf verrühren und mit Salz und Chili abschmecken.
Schritt 3/5
Den Feta in Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Das Melonenfruchtfleisch in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl beträufeln. Leicht salzen und auf dem heißen Grill auf beiden Seiten 4-5 Minuten grillen.
Schritt 5/5
Die Kräuter mit dem Dressing vermengen und mit dem Feta auf Tellern anrichten. Die Melonenstücke dazu legen und servieren.
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