A
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Kräutersauce
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1029 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1029 Kcal (49 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
15,8 g
Zucker gesamt
7 g
2 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
13,9 mg (173,8 %)
Vitamin K
59,4 µg (99 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
53 mg (55,8 %)
413 mg (10,3 %)
215 mg (21,5 %)
33 mg (11 %)
5,2 mg (32,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
1
Portion
2 frische Knoblauchzehen
120 ml Olivenöl
80 gfrische Kräuter Basilikum, Kerbel und Petersilie
1 unbehandelte Zitrone
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer heißen Pfanne in 2 EL Öl leicht goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen.
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Schritt 2/2
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Die Sardellen trocken tupfen. Die Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und ein wenig Saft auspressen. Den Abrieb mit dem Knoblauch, den Kräutern, den Sardellen und dem restlichen Öl cremig pürieren. Dabei das Öl nach und nach einfließen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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