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Krautsalat mit Paprika
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 131 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
131 Kcal (6,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
9 g
0 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,8 mg (122,5 %)
Vitamin K
227,8 µg (379,7 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
169 mg (177,9 %)
599 mg (15 %)
89 mg (8,9 %)
32 mg (10,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
6 µg (4 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
6
Portionen
1 kg Weißkohl (1 Weißkohl)
1 Bund Petersilie
5 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Sonnenblumenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Äußere welke Blätter vom Weißkohl wegwerfen. Kohlkopf vierteln, den Strunk aus jedem Stück rausschneiden. Die Kohlviertel auf dem Gemüsehobel in Streifen raspeln. In eine Salatschüssel geben, salzen und mit der Hand kräftig durchkneten - so wird der Kohl zarter und bleibt trotzdem knackig.
Schritt 2/3
Paprikaschoten waschen, in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Beides unters Kraut mischen.
Schritt 3/3
Essig und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Über den Salat gießen, gut durchmischen und ziehen lassen. Abschmecken. Dazu passen z. B. Frikadellen.
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