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Kürbis-Dessert
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Wie gesund ist Kürbis-Dessert?
Kürbis bietet viele Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Betacarotin, das im Organismus zu Vitamin A umgewandelt wird und sich positiv auf das Immunsystem auswirkt. Dank seiner guten Bekömmlichkeit belastet Quark unseren Magen-Darm-Trakt nicht und hat sich somit bei Verdauungsproblemen bewährt. Zudem hilft sein hoher Eiweißanteil beim Muskelaufbau.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kürbisfruchtfleisch klein schneiden und mit Orangensaft, Zitronensaft, Vanillepulver und Zucker in einen Topf geben. Alles aufkochen und den Kürbis bei kleiner Hitze in 10–15 Minuten weich garen. Anschließend pürieren und das Kürbispüree in ca. 20 Minuten vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen zum Servieren Quark und Joghurt mit Ahornsirup cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Quarkcreme in Gläser füllen und das ausgekühlte Kürbispüree daraufgeben. Geröstete Nüsse grob hacken und über das Kürbis-Dessert streuen.
