A
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Kürbisgratin
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 399 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
399 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17 g
Zucker gesamt
8 g
69 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
10,8 µg (18 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
59 µg (19,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
592 mg (14,8 %)
232 mg (23,2 %)
28 mg (9,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
15 µg (10 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kürbisfruchtfleisch Butternuss
4 frische Knoblauchzehen
2 Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
60 g Brotmehl
1 ELfrisch gehackter Rosmarin
50 ggeriebener Parmesan
2 ELflüssige Butter
200 ml Schlagsahne
Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/5
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Den Kürbis in dünne Spalten schneiden. Zusammen mit den angedrückten Knoblauchzehen und den abgebrausten Rosmarinzweigen auf einem Backblech verteilen und mit dem Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 3/5
Für die Brösel Panko mit dem gehackten Rosmarin, dem Parmesan und der Butter vermischen.
Schritt 4/5
Den Kürbis vom Blech nehmen (die Rosmarinzweige entfernen) und mit den gepellten Knoblauchzehen auf 4 ofenfeste Portionsförmchen verteilen. Die Sahne darüber gießen und mit den Bröseln bestreuen. Im Ofen 10-15 Minuten gratinieren.
Schritt 5/5
Mit Thymian garniert servieren.
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