Backen mit Superfood

Kurkuma-Curry-Brot mit schwarzem Sesam

Name: Kurkuma-Curry-Brot mit schwarzem Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Cashewkern; 1 TL Trockenhefe; 400 g Weizenmehl Type 550; 10 g Butter; 3 TL Zucker; 2 TL Salz; 2 g Cumin / Kreuzkümmel; 1 g Kurkumapulver; 2 g Currypulver; 1 EL schwarzer Sesam

Vegetarisch

Kalorienarm

Foto: Jan Schümann

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
10 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 209 kcal

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Wie gesund ist Kurkuma-Curry-Brot mit schwarzem Sesam?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Dieses Brot steckt voller leckerer Gewürze. Dabei sorgen Kurkuma, Kreuzkümmel und Co. nicht nur für die leuchtende Farbe. Besonders die enthaltenen ätherischen Öle und intensiven Farbstoffe wirken wohltuend.

Nährwerte pro Portion:

209 Kcal

Kalorien

2,5 g

Zugesetzter Zucker

31 g

Kohlenhydrate

7 g

Fett

7 g

Protein

Biotin

1 μg (1 %) Mehr

2,5 BE (2,5 %) Mehr

Calcium

17,8 mg (17,8 %) Mehr

Cholesterin

1,8 mg (1,8 %) Mehr

Zucker gesamt

6 g (6 %) Mehr

Folate

16,6 μg (16,6 %) Mehr

Jod

0,2 μg (0,2 %) Mehr

Eisen

0,7 mg (0,7 %) Mehr

Magnesium

13,5 mg (13,5 %) Mehr

Natürlicher Zucker

3 g (3 %) Mehr

Niacin

0,3 mg (0,3 %) Mehr

Pantothensäure

0,2 mg (0,2 %) Mehr

Kalium

66,3 mg (66,3 %) Mehr

Ballaststoffe

1,7 g (1,7 %) Mehr

Gesättigte Fettsäuren

0,6 g (0,6 %) Mehr

Harnsäure

4,2 mg (4,2 %) Mehr

Vitamin A

0 mg (0 %) Mehr

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) Mehr

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) Mehr

Vitamin B₂

0 mg (0 %) Mehr

Vitamin B₆

0,1 mg (0,1 %) Mehr

Vitamin C

0 mg (0 %) Mehr

Vitamin D

0 μg (0 %) Mehr

Vitamin E

0,1 ve (0,1 %) Mehr

Vitamin K

0,1 μg (0,1 %) Mehr

Zink

0,4 mg (0,4 %) Mehr

Zutaten

12 Portionen

150 g Cashewkerne

1 TL Trockenhefe

400 g Weizenmehl Type 550

10 g Butter

3 TL Zucker

2 TL Salz

2 g Cumin / Kreuzkümmel

1 g Kurkumapulver

2 g Currypulver

1 EL schwarzer Sesam

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Cashewkerne fein hacken. Mit Hefe, Mehl, Butter, Zucker, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma und Currypulver in die Backform des Panasonic SD-ZP2000 Brotbackautomaten geben.

Schritt 2/2

280 ml Wasser zugeben und Brot im Panasonic SD-ZP2000 Brotbackautomaten (Program 3) backen. 1 Stunde vor Ende der Backzeit das Brot einschneiden und mit Sesam bestreuen.

Smarter Tipp

Außen knusprig, innen saftig weich. Damit dies möglichst lange so bleibt, sollte das Brot bestenfalls in einem Brotbehälter aus Ton, Steingut oder auch Plastik aufbewahrt werden. So wird ein optimaler Feuchtigkeitsaustausch sichergestellt.

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

Dieses Rezept ist geeignet:

Ernährungsarten

unter 250 kcal

Vegetarisch

Kalorienarm

Kommentare

(2)

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14 März 2021

Schade, dass das Rezept nur für Brotbackautomaten ist. Ich backe mein Brot nur ohne Automat.

Melden
- 23 März 2021
  
  Hallo Zagelix, Sie können das Brot auch ohne Brotbackautomat backen. Kneten Sie dazu aus den Zutaten einen Teig und füllen Sie diesen in eine gefettete Kastenbackform. Lassen Sie das Brot dann ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen und backen Sie es bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten. Gutes Gelingen und viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

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