A
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Lachs-Garnelen-Spieße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 284 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
284 Kcal (13,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
5 g
171 mg
Harnsäure
187 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
8,9 mg (111,3 %)
Vitamin K
18,1 µg (30,2 %)
Niacin
16,3 mg (135,8 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
172 mg (181,1 %)
933 mg (23,3 %)
131 mg (13,1 %)
119 mg (39,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
97 µg (64,7 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Lachsfilets
2 Zitronen (2 davon in Bio-Qualität)
400 g Garnelen (entdarmt; bis auf das Schwanzsegment geschält; 8 Garnelen)
2 rote Paprikaschoten
1 Zucchini
1 weiße Zwiebel
1 TL Kokosöl
4 Zweig Thymian
außerdem:
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Zubereitung
Schritt 1/6
Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Würfel schneiden. Zitronenhälfte auspressen, Lachs mit Zitronensaft beträufeln.
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Schritt 2/6
Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Schritt 3/6
Paprikaschoten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Restliche Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen und vierteln.
Schritt 4/6
Lachs, Garnelen, Paprika, Zucchini und Zwiebeln abwechselnd auf die Holzspieße stecken. Salzen, pfeffern.
Schritt 5/6
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Spieße mit Thymian darin unter Wenden bei mittlerer Hitze in ca. 4–5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 6/6
Je 2 Spieße mit 2 Zitronenstücken auf 4 Tellern verteilen.
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